PUTR

PREDJEDI

 
  • Goveji jezik

    • 7,5

    mlada špinača, gorčična zrna in permazan

  • Pečen treviški radič

    • 7

    Omaka staranega sira in panceta

  • Tatarski biftek iz pljučne govedine

    • 9

    paradižnik, svež rumenjak, metino olje

  • Tunin in lososov tartar

    • 8

    hrenova krema in rdeča pesa

  • Black tiger gamberi cheviche

    • 8
  • Kapesante pečene na žaru

    • 8

    buča, jogurt z meto

  • Putr deska

    • 9

    izbor sirov in suhih mesnin

  • Putr izbor sirov

    • 9

A LA CARTE

 
  • JUHE

  • Goveja juha

    • 3.5
  • Dnevna Juha

    • 3.5
  • PUTR SELECTION

    meso na žaru (200 g), ocvrti sladki krompir, solata berivka z jogurtovim prelivom, 

  • Biftek

    • 26
  • Black Angus Ribeye

    • 24
  • GLAVNE MESNE JEDI

  • Jagenjčkova krača marinirana v kislem mleku

    • 25,5

    zloženka iz mlincev z bučno kremo, gorgonzolo, suhimi paradižniki in orehi, vložena šalotka, jagenjčkova omaka s timijanom in gorčičnimi semeni 

  • Svinjska podtrebušina Krškopoljca

    • 18

    krompirjeva zloženka, pečeno rdeče zelje z ocvrto čebulo, mesna maslena omaka z žajbljem 

  • Jelenov hrbet

    • 27

    štrukelj s kozjim sirom, pistacijo, omaka črnega ribeza, šampinjoni 

  • Račja prsa

    • 22

    na svinjski masti pečen sladki krompir, omaka rdečega zelja, pena lešnika, popečen por z ocvrto čičeriko 

  • Telečja lička

    • 20

    kremna polenta s kozjim sirom, jurčkova omaka, ocvrt ohrovt, bučna semena 

  • Corn Fed piščanec

    • 17

    pire sladke koruze, temna mesna omaka s črnim tartufom, ocvrtek ajdove kaše, masleni grah

  • Ocvrt svinjski tomahawk

    • 18

    njoki z dimljenim sirom, vložen koromač

  • GLAVNE RIBJE JEDI

  • File morske žabe

    • 19

    Ovit s panceto in ocvrt v panko drobtinah, omaka z bučko in baziliko, grahov pire

  • Losos

    • 19

    s skorjico pistacije in pinjolami, ribja maslena omaka, kaviar postrvi, pečeni zucchini z makom 

  • File tune s sezamom in bučnimi semeni

    • 21

    dashi, basmati riž, edamame, domači kimchi, pire hokaido buče

  • File smuča

    • 20

    pire pastinjaka z lešniki, omaka pečene koruze, mlada pečena koruza, ocvrta koleraba

  • SOLATE

  • Solata s piščancem

    • 10

    (avokado, ocvrta čičerika, krutoni, zelena solata, radič, berivka, majoneza, olivno olje, kis)

  • Putr Cezar solata

    • 12

    Hišna cezar solata s piščancem v parmezanovi skorjici, drobtine slanine, kokice ajdove kaše, pečeno jajce, pečen češnjev paradižnik                               

  • Putr Poke bowl z marinirano tuno

    • 14
  • PAŠTE

  • Rvioli z gamberi, bučo, suhimi paradižniki, pistacijo in kozjim sirom

    • 16
  • Rižota z romesco kremo in pečenim biftkom

    • 17
  • Domači njoki s kremno PUTR omako s piščancem in panceto

    • 14
  • Fuži ali domači njoki s tartufi

    • 13
  • Testenine s hobotnico

    • 18 €
  • Fuži s piščancem v domači paradižnikovi omaki in mozzarello di buffalo

    • 15
  • SLADICE

  • Čokoladni sufle

    • 6
  • Creme brulee

    • 5,5
  • Dnevna sladica

    • 5,5